İnce hamurlu, bol etli geleneksel Kayseri mantısı.
Kayseri yöresine özgü etli mantı, ince açılmış hamuru ve bol kıymalı iç harcıyla bilinir. Küçük boyutları ve doyurucu yapısıyla mantı severlerin vazgeçilmezi olan bu lezzet, ev yapımı tadında hazırlanır. Yoğurt ve sosla birleştiğinde eşsiz bir ana yemeğe dönüşen Kayseri mantısı, geleneksel mutfağı sofralara taşır.